Inleiding in de Zetmeelchemie en technologie.
Deze pagina gaat over zetmeel. U vindt hier veel informatie, mooie foto's en leuke proeven.
Voor informatie over zetmeel, klik op een hoofdstuk in de onderste balk of op de button "informatie" hiernaast.
Inleiding
Zetmeel is een waardevolle grondstof voor een groot aantal industrieën. Zo worden zetmeel en hiervan afgeleide producten (derivaten) o.a. toegepast in voedingsmiddelen, de papierbereiding, als kleefstof en in de textielindustrie. En deze opsomming is bij lange na niet volledig.
Door intensieve research wordt bovendien deze lijst steeds langer. Het onderzoek naar bioplastic o.b.v. aardappelzetmeel kan als een van de laatste aandachtsgebieden waar veel belovende resultaten geboekt zijn genoemd worden.
Avebe, 's werelds grootste producent van aardappelzetmeel en zetmeel derivaten, besteedt al vanaf 1960 uitgebreid onderzoek naar de toepassingsmogelijkheden van m.n. aardappelzetmeel. Het Scholte-Honig concern (KSH), in 1978 geïntegreerd met Avebe, heeft op het gebied van zetmeelonderzoek een nog langere traditie. Op dit moment werken er in R&D cq een R&D omgeving ca 150 mensen.
Ook de overheid erkent het belang van zetmeel als waardevolle grondstof. Hiertoe heeft de reeds geleverde prestatie van o.a. de zetmeelindustrie ongetwijfeld bijgedragen.
Echter de belangrijkste drijfveer voor de gewekte interesse is het feit dat de grondstoffen waar de petrochemische industrie zich nu van bedient eindig is i.t.t. het zetmeel die tot de "renewable resources" gerekend moet worden.
Er werd een industrieel onderzoekprogramma op het gebied van koolhydraten (IOP-k) in het leven geroepen waar industrieën en wetenschappelijke instellingen gezamenlijk met de nodige subsidie het koolhydraatgebied bewerkten en waar onlangs de indrukwekkende resultaten van gepresenteerd zijn.
Wij danken U voor het bezoeken van deze pagina.
Joost Trienekens en Arjen Jansma
Als u een link naar onze site wil maken, kunt u deze banner gebruiken.
© Joost Trienekens en Arjen Jansma