Spruitjes met kastanjes
Ingrediënten (voor 4 personen)
500 g. spruitjes
300 g. kastanjes
zout nootmuskaat
25 g. boter 

Bereiding
Ovengrill voorverwarmen. 
Kastanjes bij de punt inkruisen met een scherp mesje en ze in een ovenschaal onder de warme grill plaatsen. Regelmatig door elkaar hutselen zodat ze aan alle zijden goed poffen en de pel loslaat. Water met zout aan de kook brengen en hierin de schoongemaakte en gewassen spruitjes vijf minuten koken.
Kastanjes pellen terwijl ze warm zijn.
Spruitjes afgieten.
Boter in pan laten smelten en hierin de spruitjes met de kastanjes een tiental minuten laten stoven.
Op smaak brengen met zout en nootmuskaat. 
Opmerkingen: Dit gerecht laat zich goed combineren met varkensvlees. Past ook uitstekend in vegetarische combinaties, bijvoorbeeld met gebakken kaasplak of kaaskroket.